MO, 26. OKT 2026
GRÜNER BUNKER,
HAMBURG - DE
1.500 TEILNEHMER:INNEN

GASTRONATION 2026

Der Tag, an dem die Gastronomie zusammenkommt, wächst und feiert!

Erlebe 20+ Speaker aus Gastro, Food, Film und Profisport live. Lass dich inspirieren und gehe mit neuen Ideen für deinen Betrieb nach Hause.

26.10. 2026 – 11:00 UHR – HAMBURG

Begrenzt auf 1.500 Plätze.

Ticket-Kontingent

der 1.500 Tickets sind vergeben. Später steigt der Preis auf 239 €.

Speaker und Live Acts der GASTRONATION 2026
Frederick Lau – Schauspieler
Lukas Podolski – Fußballweltmeister und Gründer Mangal Döner by LP10
Kemal Üres – Gründer Gastro Business School, Gastgeber
Deniz Aytekin – Schiedsrichter & Unternehmer
Hannes Schröder – Geschäftsführer und Ideengeber
Massiv – Live Act
Nuriel Molcho – Mitgründer NENI
Tim Bendzko – Live Act
Sophia Hoffmann – Köchin, Autorin & Gastronomin
Markus Gutendorff – CEO Block House
Eko Fresh – Rapper
Rasmus Stjernholm – Gründer BASECOFFEE, Gastro-Berater
Serena Agbor Mbongo’o – Food and Lifestyle
Olaf Philip Beck – VP People & Culture, Lindner Hotels
Christian Wulff – Bundespräsident a. D.
Chefket – Live Act
Gio1neun – Creator, Koch & Rapper
Gilbert Korn-Fourcade & Michael Schlotter – Masterclass, Cook Smart
Bernd Zehner – Creator
Onur Elci
Sebastian Merget – Moderator & Podcast-Host
Jasmin Baltres – Aroma Collective, Bar-Expertin
Chloé Merz – COLLAB Bar
Oliver Weyerstall – Geschäftsführer Drinkport
Betty Kupsa – The Chug Club
Lucy – Moderation Masterclasses
Linh Nguyen – Bar-Expertin
20+ Speaker

20 Speaker

5 Masterclasses

1.500 Teilnehmer

Es geht los in

Tage
Std
Min
Sek

Was du mitnimmst

Fünf Dinge, mit denen du nach Hause fährst.

01

Austausch & Netzwerk

1.500 Menschen, die dieselben Themen kennen. Kein Konkurrenzdenken, echter Austausch auf Augenhöhe. Du gehst mit Kontakten nach Hause, die dich das ganze Jahr weiterbringen und mit denen du dich über deine Herausforderungen austauschen kannst.

02

Inspiration & Motivation

Ein Tag raus aus dem Hamsterrad, mitten unter Leuten, die für dieselbe Sache brennen. Du fängst neues Feuer, siehst neue Möglichkeiten und nimmst die Energie direkt mit in deinen Betrieb.

03

Konkretes Wissen für deinen Betrieb

Praxis statt Theorie. In den Masterclasses und Panels bekommst du Hebel, die sofort etwas bewirken. Themen unter anderem:

  • Masterclass: „Wie steigere ich meinen Umsatz pro Gast?“ von Rasmus Stjernholm
  • Masterclass: „ Hospitality 2026: Alles wird digital – außer das Gefühl willkommen zu sein“ von Olaf P. Beck
  • Panel: Wie du eine Marke aufbaust und Social Media erfolgreich für deinen Betrieb nutzen kannst.
  • Panel „Side Hustle Gastronomie“: Wie erfolgreiche Personen es schaffen, nebenbei auch noch in der Gastronomie aktiv zu sein.

04

Die Vogelperspektive

Einen ganzen Tag mal am Unternehmen arbeiten statt im Unternehmen Feuer zu löschen. Du erkennst die wenigen Hebel mit dem größten Effekt: für deine Strategie, deinen Umsatz, die Reduktion deiner Kosten und dafür, wie du leben und deinen Betrieb gestalten willst.

05

Wir feiern gemeinsam die Branche

Wir werden einfach eine richtig gute Zeit haben. Sonst sind wir immer Gastgeber und kümmern uns um alle. Hier wird sich einen Tag lang um dich gekümmert.

Begrenzt auf 1.500 Plätze.

Mut
Verbindung
Wissen
Netzwerk

Das Line-up

Über 20 Speaker auf zwei Bühnen.

Frederick Lau – Schauspieler – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Side-Hustle Gastronomie – wie er neben seiner Schauspielkarriere seinen ersten veganen Dönerladen eröffnet.

Kemal Üres – Gründer Gastro Business School, Gastgeber – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Kemal hat einen ganz besonderen, neuen, emotionalen Vortrag für dich vorbereitet – sei gespannt.

Lukas Podolski

Thema: Gespräch mit ihm als Gastro-Unternehmer.

Elan and Nuriel Molcho – Mitgründer NENI – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Von der Idee zu einer Marke in sieben Ländern.

Deniz Aytekin – Schiedsrichter & Unternehmer – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Leadership & Entscheidungen unter Druck.

Sophia Hoffmann – Köchin, Autorin & Gastronomin – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Panel Gastronomen „Kostendruck vs. Qualität – wo liegt die goldene Mitte?“

Rasmus Stjernholm – CEO BASEBURGER, Gastro-Berater – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Masterclass “ Sales – Wie steigere ich meinen Umsatz pro Gast?“

Massiv

Thema: Panel Side-Hustle Gastronomie.

Hannes Schröder

Thema: Panel Gastronomen „Kostendruck vs. Qualität – wo liegt die goldene Mitte?“

Christian Wulff – Bundespräsident a. D. – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Warum die Gastronomie eine der unterschätztesten Kräfte für den Zusammenhalt in diesem Land ist.

Bernd Zehner – Creator – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Im Creator Panel – „Storytelling – Was bleibt langfristig relevant?“

Olaf Philip Beck – VP People & Culture, Lindner Hotels – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Masterclass „Hospitality 2026: Alles wird digital – außer das Gefühl, willkommen zu sein.“

Markus Gutendorff – CEO Block House – Speaker bei der GASTRONATION 2026
Thema: Keine Angst vor dem, was vor dir liegt – Vom Azubi zum CEO
Gio1neun – Creator, Koch & Rapper – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Im Creator Panel – „Storytelling – Was bleibt langfristig relevant?“

Eko Fresh – Rapper – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Side-Hustle Gastronomie – Gastro neben Rap- und Schauspielkarriere 

Onur Elci – Speaker – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Panel Gastronomen „Kostendruck vs. Qualität – wo liegt die goldene Mitte?“

Sebastian Merget – Moderator & Podcast-Host – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Sebastian übernimmt die Moderation der Main Stage.

Jasmin Baltres – Aroma Collective, Bar-Expertin – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Jasmin moderiert für uns das Bar Panel.

Chloé Merz – COLLAB Bar – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Chloé ist Teil des Bar Panels.

Oliver Weyerstall – Geschäftsführer Drinkport – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Panel Gastronomen „Kostendruck vs. Qualität – wo liegt die goldene Mitte?“

Betty Kupsa – The Chug Club – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Betty ist Teil des Bar Panels.

Lucy Larbi – Moderation Masterclasses – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Lucy moderiert für uns die Career Stage und Masterclasses.

Linh Nguyen – Bar-Expertin – Speaker bei der GASTRONATION 2026

Thema: Unsere Cocktail-Weltmeristerin ist Teil des Bar Panels.

Thema: Storytelling – was bleibt langfristig relevant?

Thema: Masterclass „Smarter Umsatz in der Gastronomie: Mehr Wertschöpfung am Tisch powered by Cook Smart“

Für wen ist die GASTRONATION?

Für alle, die für Gastro brennen.

Für gestandene, langjähirge Gastronomen

Die ihren Betrieb weiter optimiereun, neue Inspiration sammeln und einen Tag lang an der Strategie arbeiten wollen.

Für zukünftige Gastronomen & Neugründer

Die gerade gründen oder bald gründen werden, das Handwerk lernen wollen und das richtige Netzwerk dafür suchen.

Für Gastro- & Food-interessierte Menschen

Die für gutes Essen und die Branche brennen und Inspiration aus erster Hand erfahren wollen.

Main Stage · Programm

Ein Tag. Eine Bühne. Kein Leerlauf.

Von der Eröffnung um 11 Uhr bis zu den Live Acts am Abend: Keynotes, Panels und Impulse von Menschen, die die Branche gerade prägen.

10:00Einlass
11:00Start
20:40Ende

Parallel zur Bühne: die Masterclasses mit Rasmus Stjernholm (11:30), Olaf Philip Beck (12:30) und Cook Smart (14:40). Änderungen im Programm vorbehalten.

  1. 11:00 – 11:20 Eröffnung

    Eröffnungsrede

    Kemal Üres · Gründer der Gastro Business School

  2. 11:30 – 12:10 Creator Panel

    „Storytelling – Was bleibt langfristig relevant?“

    Mit Bernd Zehner, Gio1neun, renasdelights

  3. 12:20 – 13:00 Vortrag

    „Entscheidungen treffen unter Druck.“

    Deniz Aytekin · Schiedsrichter & Unternehmer

  4. 13:10 – 13:30 Interview

    NENI Foods

    Lucy Larbi spricht mit Ilan und Nuriel Molcho

  5. 13:30 – 14:30 Pause

    Lunch Break

    Essen & Getränke sind im Ticket enthalten.

  6. 14:30 – 15:10 Panel

    „Side Hustle: Gastronomie“

    Mit Frederick Lau, Eko Fresh und Massiv

  7. 15:20 – 15:50 Vortrag

    „Keine Angst vor dem, was vor dir liegt – Vom Azubi zum CEO“

    Markus Gutendorff · CEO Block House

  8. 16:00 – 16:40 Gastronom:innen Panel

    „Kostendruck vs. Qualität. Wo liegt die goldene Mitte?“

    Mit Onur Elci, Sophia Hoffmann, Oliver Weyerstall und Hannes Schröder

  9. 16:50 – 17:10 Interview

    Lukas Podolski im Gespräch

    Sebastian Merget spricht mit Lukas Podolski

  10. 17:20 – 18:00 Bar Panel

    „Equal Drinking: Wie sieht die Zukunft der Bar aus?“

    Mit Linh Nguyen, Chloé Merz, Betty Kupsa und Jasmin Baltres

  11. 18:10 – 18:30 Impuls

    „Gastronomie: Die unterschätzte Kraft unseres gesellschaftlichen Zusammenhalts“

    Christian Wulff · Bundespräsident a. D.

  12. 18:35 – 18:45 Auszeichnung

    Auszeichnung der Gastro Business School

    Die GBS ehrt Menschen, die die Branche voranbringen.

  13. 18:45 – 19:25 Keynote

    „Die Zukunft der Branche“

    Kemal Üres · Gründer der Gastro Business School

  14. 19:40 – 20:40 Live

    Live Acts

    Chefket und Tim Bendzko

Aftershow

Nach dem Bunker geht's auf den Kiez.

Wenn Tim Bendzko und Chefket um 20:40 Uhr die Bühne verlassen, ist der Tag noch lange nicht vorbei.

Ab 21 Uhr feiern wir im GAGA weiter, hoch über der Reeperbahn mit Blick über St. Pauli.

Sonst bist du der Gastgeber. Heute Abend bist du der Gast: kein Bestellblock, kein Schichtplan, sondern anstoßen, feiern und die Kontakte vertiefen, die du tagsüber geknüpft hast.

GAGA Hamburg – Centerbar und Sitzecken
GAGA Hamburg – die lange Bar
Neaf – DJ bei der GASTRONATION Aftershow
NeafDJ
Shari Who? – DJ bei der GASTRONATION Aftershow
Shari Who?DJ
Ab 21:00 Uhr
GAGA, Reeperbahn, Hamburg St. Pauli
Für Ticketinhaber inklusive
Nur 500 Plätze, Einlass solange Plätze frei sind
VIP immer mit Einlass

Masterclasses

Fünf Masterclasses. Schrittweise verkündet. Direkt umsetzbares Wissen.

Parallel zur Main Stage gehen fünf Sessions in die Tiefe: Jeweils maximal 100 Teilnehmer, konkrete Werkzeuge für deinen Betrieb, Fragen erlaubt. Die Masterclasses sind im Ticket enthalten und müssen vorher gebucht werden.

Masterclass 01 Rasmus Stjernholm, Gründer BASECOFFEE, Speaker der Masterclass Sales auf der GASTRONATION 2026
11:30 – 12:20 Uhr · 50 Minuten

Sales – Wie steigere ich meinen Umsatz pro Gast?

Rasmus StjernholmGründer BASECOFFEE, Gastro-Berater

Mehr Umsatz mit den Gästen, die schon da sind: Upselling ohne Druck und Verkaufsroutinen, die dein Team direkt ab dem nächsten Tag anwenden kann.

Masterclass 02 Olaf Philip Beck, VP People & Culture Lindner Hotel AG, Speaker der Masterclass Hospitality 2026 auf der GASTRONATION 2026
12:30 – 13:20 Uhr · 50 Minuten

Hospitality 2026: Alles wird digital. Außer das Gefühl, willkommen zu sein.

Olaf Philip BeckVP People & Culture, Lindner Hotel AG Düsseldorf

Über die Zukunft echter Gastfreundschaft – aus mehr als vier Jahrzehnten Hospitality-Erfahrung und aus der Perspektive eines Gastgebers, People-&-Culture-Executives, Coaches und psychologischen Beraters.

Masterclass 03 Gilbert Korn-Fourcade und Michael Schlotter von Cook Smart, Speaker der Masterclass Smarter Umsatz in der Gastronomie auf der GASTRONATION 2026
14:40-15:30 Uhr · 50 Minuten

Smarter Umsatz in der Gastronomie: Mehr Wertschöpfung am Tisch

powered by Cook Smart

Gilbert Korn-Fourcade & Michael Schlotter

Wie entsteht heute wirtschaftlich erfolgreiche Gastronomie? In dieser Masterclass geht es um drei zentrale Hebel: Wertschöpfung, ein besseres Verständnis dafür, wie Tischgäste entscheiden, und Produktwelten, die zu echten Bedarfssituationen passen. Die Teilnehmenden erhalten praxisnahe Impulse, konkrete Beispiele und neue Perspektiven für ein Angebot, das Gastbedürfnisse und Wirtschaftlichkeit zusammenbringt.

Parallel zur Main StageSuch dir die Masterclasses raus, die dich gerade wirklich weiterbringen.
Im Ticket enthaltenKeine zusätzliche Zahlung nötig, aber du darfst dir vorher deinen Platz reservieren. Entweder direkt nach der Ticketbuchung oder durch die Mail, die du von uns nach deiner Buchung bekommen hast.
Kleiner RahmenMitmachen, Fragen stellen und mit konkreten Antworten nach Hause fahren.

Die Location

Hamburg,
willkommen.

Die GEORG ELSER HALLE im Grünen Bunker in der Feldstraße 66. Eine Location, die zur GASTRONATION passt: über den Dächern der Stadt, groß genug für 1.500 Leute, besonders genug für diesen Tag. 

Über den Dächern Hamburgs

GEORG ELSER HALLE

Anreise vom FlughafenRund 45 Minuten mit S1 + U3, rund 30 Minuten mit dem Taxi

Vom Terminal direkt in die S1 Richtung Innenstadt bis Hauptbahnhof: 25 Minuten, alle 10 Minuten. Dort in die U3 Richtung Barmbek bis Feldstraße. Vom Ausgang sind es drei Minuten zu Fuß bis zum Bunker.

  • Taxi: je nach Verkehr rund 30 Minuten bis Feldstraße 66.
  • Ticket: ein HVV-Ticket gilt für S-Bahn und U-Bahn zusammen.
Anreise vom HauptbahnhofU3 bis Feldstraße, rund zehn Minuten

U3 (gelbe Linie) Richtung Barmbek, Ausstieg Feldstraße. Der Bunker steht direkt gegenüber, drei Minuten zu Fuß. Alternativ die U2 bis Messehallen, von dort rund fünf Minuten.

  • Eingang: Der Zugang zur Georg-Elser-Halle führt über den Rundgang, den Treppenweg außen am Bunker – ausgeschildert.
  • Barrierefrei: Ein Aufzug auf der linken Seite des Bunkers bringt dich ohne Stufen nach oben.
Anreise mit dem AutoA7 oder A1 Richtung Zentrum, Parkleitsystem an der Feldstraße

Über die A7 (Ausfahrt Hamburg-Bahrenfeld oder Othmarschen) oder die A1/A255 Richtung Zentrum, dann Richtung St. Pauli/Messe. Rund um die Halle führt ein Parkleitsystem, Zufahrt über die Feldstraße.

  • Parkhaus: z. B. Rindermarkthalle St. Pauli (Neuer Kamp 31), rund fünf Minuten zu Fuß.
  • Ehrlich gesagt: Parkplätze im Viertel sind knapp. Wer kann, kommt mit der U3 – oder parkt am Stadtrand und fährt die letzten Kilometer mit der Bahn.
Hotels in der NäheSchlafen im Bunker selbst – oder wenige Gehminuten entfernt

Der kürzeste Weg zum Frühstück: REVERB by Hard Rock liegt direkt im Grünen Bunker, Feldstraße 66 – null Minuten zur Halle, Blick über die Stadt inklusive.

  • east Hotel Hamburg · Simon-von-Utrecht-Straße · ca. 5 Gehminuten
  • Superbude St. Pauli · Juliusstraße · ca. 8 Gehminuten
  • Mövenpick Hotel Hamburg · im Wasserturm Sternschanze · ca. 10 Gehminuten
  • Empire Riverside Hotel · an der Hafenkante · ca. 12 Gehminuten
Tipp: früh buchen – St. Pauli ist an Wochenenden schnell voll.
2 Min.zu Fuß von der U3 Feldstraße
25 Min.S1 Flughafen → Hauptbahnhof
5 Hotelsin Gehweite – eins direkt im Bunker

Die Location

Georg-Elser-Halle im Grünen BunkerFeldstraße 66 · 20359 Hamburg
Montag, 26. Oktober 2026 · Einlass 10:00 · Start 11:00 · Ende 20:30

Route planen →

Los geht's:

Tage
Std
Min
Sek

Warum es sich lohnt

Ja, es ist Aufwand. Und er zahlt sich aus.

Vielleicht musst du deinen Laden für einen Tag schließen oder dein Team mitnehmen. Für diesen Tag wird es sich lohnen:

Als Gastronom, weil …

  1. Konkrete Hebel für deinen Betrieb: Kalkulation, Team, Marke, Speisekarte, Skalierung.
  2. Perspektiven, die dich weiterbringen, von Menschen, die es vorgemacht haben.
  3. Ein Netzwerk auf Augenhöhe mit Kontakten, die bleiben.

Als Gründer oder Food Entrepreneur, weil …

  1. Du siehst, wie andere gestartet sind und welche Fehler du dir sparen kannst.
  2. Du Menschen triffst, die dein Vorhaben verstehen und dir Türen öffnen.
  3. Du das Handwerk mitnimmst, um aus einer Idee einen Betrieb zu machen.

Warum ein Montag?

Mit Absicht ein Montag.

Die meisten Betriebe haben montags Ruhetag oder weniger Betrieb. Genau deshalb ist die GASTRONATION an einem Montag: damit du dabei sein kannst, ohne dein umsatzstärkstes Wochenende zu opfern. Ein Tag, der sonst ruhig läuft, wird zum wertvollsten Tag des Jahres.

Dein Ticket

Was für 199 € drinsteckt.

Ein voller Konferenztag auf zwei Bühnen, fünf Masterclasses zum Mitmachen und Verpflegung von morgens bis abends. Schon eine einzige Masterclass ist mehr wert als dein ganzes Ticket.

Main Stage und Career & Founder Stage: Keynotes, Panels und Praxis-Impulse von Vordenker:innen und von Betrieben, die es vorgemacht haben. Du stellst dir deinen Tag aus beiden Bühnen selbst zusammen.

Je 50 Minuten, kleine Gruppe – Gegenwert 297 € pro Masterclass. Die Plätze sind begrenzt und werden nach Anmeldung vergeben.

Frühstück, Mittag, Snacks und Getränke über den kompletten Tag — kuratiert von Betrieben aus der Community. Kein Anstehen, kein Extra-Budget, kein Mittagstief.

Wenn die Bühnen schließen, geht der Abend erst richtig los: Musik, Drinks und die Gespräche, aus denen Partnerschaften werden.

Vom Familienbetrieb bis zur Systemgastronomie. Networking-Areas und Community-Flächen den ganzen Tag — Kontakte, die über den Tag hinaus bleiben.

Montag, 26. Oktober 2026. Bewusst ein Montag — der Tag, an dem die meisten Küchen ohnehin kalt bleiben. Du investierst deinen Ruhetag, nicht deinen Umsatz.

Last Minute

239€

Standard

199 €

du sparst

40 €

Ihr kommt zu dritt oder mehr? Ab 3 Tickets automatisch Rabatt im Shop — bis zu 299 € sparen. Zu den Teampreisen →

Communication Tower

Der Ort zum Netzwerken.

Hier kommen die 1.500 Teilnehmer zusammen: gezieltes Kennenlernen und der Raum, um genau die Menschen zu treffen, die dich weiterbringen.

Stimmen von MITGLIEDERN

Was Menschen aus der GBS-Community sagen.

Endlich wieder Klarheit, Struktur – und spürbar mehr Gewinn.

Ergebnisse & Erfolge

  • Durchschnittsbon um 6€ erhöht
  • Getränkeumsatz um 8% gesteigert
  • Jeden Monat dauerhaft neue Bewerber
  • Klarheit in der Kalkulation

Henning Heise Hotel Schiff, Konstanz

Wenn du wirklich Geld verdienen willst, solltest du bei der GBS dabei sein.

Ergebnisse & Erfolge

  • Wareneinsatz in 3 Monaten von 24 % auf 20 % gesenkt
  • Schätzen ehrlichen Austausch
  • Bekommen neue Perspektiven & lernen kontinuierlich mehr dazu

Silvia Droese Hotel Ristorante Don Giovanni Leipzig

Mit der selben Truppe konnten wir doppelten Umsatz fahren.

Ergebnisse & Erfolge

  • Umsatz am Standort Stollwerk von 50.000 € im April 2025 auf 100.000 € im April 2026 gesteigert
  • Personalkosten im Stollwerk von 50 % auf 28 % reduziert

Maximilian Koeser Zappes Broi, Köln

Beispielstimmen aus der GBS-Community.

Tickets

Sichere dir deinen Platz.

Je früher du dabei bist, desto günstiger.

Early Bird

149 €

Ausgelaufen am 4. Oktober. Danke an alle, die früh dabei waren!

Standard

199 €

Jetzt verfügbar

Der aktuelle Preis. Später steigt er auf 239 €.

Last Minute

239 €

Für alle Spätentschlossenen kurz vor dem Event – falls es dann überhaupt noch Tickets gibt.

Team-Tickets

ab 3 Personen

Nimm dein Team mit. Gemeinsam lernen, gemeinsam umsetzen: ab 3 Tickets wird der Rabatt im Shop automatisch abgezogen – bis zu 299 € sparen. Zu den Teampreisen →

Alle Preise inkl. MwSt.

Teampreise · Neu

Komm nicht allein.

Die besten Tage sind die, an denen ganze Teams kommen. Was du am 26. Oktober hörst, landet nur dann in deinem Betrieb, wenn deine Küchenchefin und dein Restaurantleiter es genauso gehört haben.

3 Tickets

ihr spart rund 60€

−10 %

5 Tickets

ihr spart rund 119€

−12 %

10 Tickets

ihr spart rund 299€

−15 %

Rabatt wird im Shop automatisch abgezogen – kein Code nötig.

Berechnet auf den Standard-Preis von 199 € · Rabatt gilt für alle Ticketstufen.

DANKE AN UNSERE PARTNER:

Die Gastro Business School ist das führende Weiterbildungsunternehmen für Gastronomen in der DACH-Region.

In den letzten Jahren hat sie über 1.000 Gastronomen begleitet und ihnen geholfen, Wissen und Strategie aus der Praxis im eigenen Betrieb umzusetzen.

Als Veranstalter der GASTRONATION bringt die GBS genau diese Haltung auf die Bühne, nämlich Gastronomen weiterzubilden, zu vernetzen und gemeinsam stärker zu machen.

Transgourmet ist einer der führenden Lebensmittelgroßhändler für die Gastronomie und die Gemeinschaftsverpflegung in Deutschland und beliefert täglich tausende Betriebe.

Vom einzelnen Restaurant bis zur großen Küche kennt Transgourmet die Abläufe, den Kostendruck und die Qualitätsansprüche der Branche aus erster Hand.

Genau deshalb ist die Marke der perfekte Partner für einen Tag, der die Gastronomie feiert und sie zugleich praktisch weiterbringt.

Drinkport ist Deutschlands führender Verbund im Getränkefachgroßhandel und versorgt rund 18.000 gastronomische Betriebe, Events und Stadien mit Getränken und Service.

Neben der Belieferung stehen Beratung, Konzepte und Schulungen im Mittelpunkt, damit Gastronomen mehr aus ihrem Getränkegeschäft herausholen.

Einen Feiertag für die Gastronomie und auch einen erfolgreichen Gastronomiebetrieb gibt es nicht ohne die richtigen Getränke, und genau dieses Know-how bringt Drinkport auf die GASTRONATION mit.

VR Payment ist der Payment-Spezialist der Volksbanken Raiffeisenbanken und betreibt mit über 300.000 Kartenterminals eines der größten Netze für bargeldloses Bezahlen in Deutschland.

Ob am Tisch, am Tresen oder am Self-Order-Terminal: VR Payment sorgt dafür, dass Gäste so bezahlen können, wie sie gerne möchten - per Karte, Smartphone oder Smartwatch. Und das auch noch schnell, sicher und ohne Umwege.

Wir sind alle Gastronomen aus Leidenschaft, aber am Ende zählt auch in jedem leidenschaftlich geführten Betrieb, dass der Umsatz wirklich in der Kasse landet und genau diese Sicherheit bringt VR Payment auf die GASTRONATION mit.

Unilever Food Solutions ist der Profi-Bereich von Unilever für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Mit Marken wie Knorr Professional, Hellmann’s, Lukull und Maizena ist das Unternehmen täglich an der Seite von Profiköchen.

Im Mittelpunkt steht die Leidenschaft für Chefmanship: für Kochhandwerk, Kreativität und die Persönlichkeiten in der Küche. Die eigenen Chefs kennen die Herausforderungen der Branche und entwickeln praxisnahe Lösungen und Inspirationen, die Küchen wirklich weiterbringen.

Dabei versteht sich Unilever Food Solutions als Partner auf Augenhöhe, der zuhört, Wissen teilt und gemeinsam mit der Branche neue Ideen entwickelt. Genau dieses Selbstverständnis bringt UFS zur GASTRONATION mit.

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Gastro Business School

Die GASTRONATION ist das Live-Highlight der Gastro Business School – der Weiterbildungs-Plattform für Gastronomen im deutschsprachigen Raum, gegründet von Kemal Üres, dem Gastroflüsterer.

Was digital in Kursen, Coachings und einer starken Community passiert, wird hier einen Tag lang live: Wissen, das im Betrieb ankommt. Menschen, die dieselbe Sprache sprechen. Und eine Branche, die zusammenhält.

25k+

Community-Reichweite

15+

Experten & Coaches

1

Mission: eine starke Gastro

FAQ

Kurz & knapp.

Am Montag, 26. Oktober 2026 in Hamburg. In der GEORG ELSER HALLE im Grünen Bunker – Feldstraße 66, 20359 Hamburg. Einlass ist ab 10:00 Uhr. Die Veranstaltung geht von 11:00 bis 20:30 Uhr.

Genau deshalb ist die GASTRONATION an einem Montag – dem Tag, an dem die meisten Küchen ohnehin kalt bleiben. Du investierst einen Ruhetag und nimmst Kalkulations-Hebel, Personal-Antworten und Kontakte mit, die dein ganzes Jahr verändern können.

Für Macher der Gastronomie: Mehrfach-Betreiber, Küchenchefs mit Unternehmer-Gen, Gründer vor dem ersten Standort und die nächste Generation, die den Familienbetrieb zukunftsfähig macht. Und natürlich alle anderen Menschen aus der Gastronomie und Hotellerie, die gerne kommen möchten.

Nein. Keine Messehallen-Atmosphäre, kein Standlauf, keine Prospekt-Tüten. Die GASTRONATION ist eine Konferenz mit Festival-Spirit, bei der die Gastro-Gewinner des kommenden Jahres zusammenkommen – auf Augenhöhe, zum Arbeiten am eigenen Betrieb.

Standard = der volle Konferenztag inklusive Verpflegung. VIP = zusätzlich Front-Row-Seating, Q&A mit Speakern und ein exklusiver Gooodie-Bag.

Ja. Aktuell kostet das Ticket 199 €, später steigt der Preis auf 239 €. Außerdem sicherst du dir deinen Platz: Wir haben nur 1.500 Tickets und werden eventuell vorzeitig ausverkauft sein.

Wenn du dein Ticket bereits vor dem 02. Oktober gebucht hast, hast du eine E-Mail von uns mit dem Link zur Reservierung der Masterclasses erhalten. Wenn du nach dem 02. Oktober gebucht hast, hattest du beim Bestellen des Tickets die Möglichkeit, dir deine Masterclasses auszuwählen. Du kannst in der Bestellbestätigung, die du direkt nach dem Kauf von uns erhalten hast, jederzeit deine Bestellung anpassen.

Sei dabei, wenn die Gastro Geschichte schreibt.

Montag, 26. Oktober 2026. Hamburg. 1.500 Menschen, die für dasselbe brennen wie du. Sichere dir jetzt dein Ticket – bevor alle vergriffen sind.

Begrenzt auf 1.500 Plätze.